La Revolución de la Alimentación Saludable:

Redescubriendo los Alimentos en su Estado Más Puro»

En la era de la industria alimentaria, hemos enfocado nuestra atención en contar calorías y nutrientes, olvidando la importancia de los alimentos en su conjunto. Este enfoque ha llevado a un consumo excesivo de productos modificados, perdiendo calidad nutricional en favor de sabores artificiales y durabilidad.

 La clave para una alimentación óptima es consumir alimentos lo menos modificados posible. A pesar de los desafíos actuales (como la omnipresencia de comida rápida y productos «light»). 

Vivir en el medio rural nos acerca más a los alimentos naturales y de temporada. Algunos ejemplos destacados incluyen:

  • Moras: Con aceites esenciales, proteínas, carbohidratos con bajo aporte calórico y ricas en potasio, calcio, hierro, y vitaminas C, B y E.
  • Higos: Altos en fibra y esenciales minerales como magnesio, manganeso, calcio y potasio, así como vitaminas K y B6.
  • Uvas: A pesar de su uso común en la producción de vino, las uvas son ricas en antioxidantes y vitamina C, con un bajo índice glucémico.
  • Setas: Fuente de hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, vitaminas A, B1, B2, B3, C y D.
  • Almendras: Un alimento completo con grasas esenciales, fibras, proteínas, y ricas en vitaminas B y E, hierro, calcio y fósforo.
  • Granadas: Contienen vitamina C, B2 y B9, y minerales como potasio, hierro, zinc, cobre y magnesio.
  • Membrillos: Ricos en potasio, fósforo, hierro, calcio, sodio, vitaminas A, C y B, alto en fibra.
  • Calabazas: Fuente de potasio, vitamina C y fibra.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE): Rico en ácido oleico y linoleico, ayuda a aumentar el colesterol HDL y disminuir el LDL.

Conclusión: Optar por alimentos frescos, naturales y mínimamente procesados es crucial para una nutrición saludable. Priorizar productos locales y de temporada no solo beneficia nuestra salud, sino también el medio ambiente y la economía local.

 Para un seguimiento personalizado y aprender a disfrutar de una dieta saludable y equilibrada, contáctanos para conocer más sobre nuestra «Dieta de los 50 Alimentos». En nuestro apartado Salud online podrás hablar directamente con el Nutricionista a través de whatsapp. 

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